Pendientes del día

Un solo lugar para mirar antes de cerrar el día. No resuelve nada acá — cada bloque linkea a la pantalla real donde se soluciona.

Pedir reposición

Pedidos recientes del equipo

Pedidos de reposición

Crear nueva OC

Órdenes de Compra

Cambios de precio pendientes

Stock actual

Saldos de cajas

Registrar movimiento

Últimos movimientos

💵 Disponibilidad proyectada

⏳ Pendientes de cobro (proyectado)

Cargar cierre del día

Reportar una merma

Contá lo que viste — un insumo vencido, roto o en mal estado. No hace falta que ajustes nada vos: un dueño o encargado lo revisa antes de que se toque el stock.

Incidencias de stock

Un insumo que quedó en negativo es una pregunta, no una verdad: algo no se cargó o se cargó mal. Acá lo investigás en tres pasos: anotar la causa, dejar quién se ocupa y resolver. Anotar la causa no la cierra, y nada de esto toca el stock: si hay que corregirlo, se hace contando el insumo.

Cierre del día

Se hace en dos etapas, porque la cocina cierra antes que el local. En cada una se traen las ventas, se cuenta la lista y se cierra.

Anulaciones de FUDO

Lo que se anuló en FUDO. FUDO no dice si el plato ya estaba hecho, así que lo decidís vos: vuelve al stock (nunca se preparó) o no vuelve (se preparó y se perdió: sus ingredientes siguen descontados). Por ahora vuelven al stock mientras no marques nada.

Reportes de merma a revisar

Lo que el equipo reportó desde "Reportar merma". Aprobar registra el decomiso y descuenta el stock recién ahí; rechazar lo cierra sin tocar nada.

Registrar un decomiso

Anotá lo que se descartó y por qué. No es para buscar culpables: es la única forma de saber cuánto se pierde y dónde apretar.

Últimos decomisos

Resumen del mes

Contar una zona

Se cuenta de a una zona por vez: elegís la heladera o el estante, contás lo que hay ahí y lo cerrás. Los insumos que aparezcan y no estén en la lista se agregan en el momento y quedan asignados a esa zona para siempre.

🏦 Conciliación bancaria

Recepcionar mercadería

Tocá una OC enviada para recepcionarla.

Traer las ventas y descontar

Corregir el consumo de un día ya cerrado

Producciones cargadas

Despieces cargados

Carta y precios

Editar Carta Web

Objetivos de CMV por sección

Reventa

Cuenta corriente con proveedores

📋 Facturas esperando método de pago

Vista semanal completa

Pronóstico de demanda

Horarios semanales

Reporte de pagos

Planilla de fichadas